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我國(guó)啤酒行業(yè)營(yíng)收由近500億元增長(zhǎng)至近2000億元，其中2000~2012年行業(yè)營(yíng)收快速擴(kuò)張，主要由量增驅(qū)動(dòng)；2013~2017年，行業(yè)營(yíng)收略有下滑，主要受到量縮影響；2018年后營(yíng)收重回增長(zhǎng)，由高端化驅(qū)動(dòng)
核心人群（20~50歲）為啤酒核心驅(qū)動(dòng)因素，決定啤酒的長(zhǎng)期消費(fèi)量
p 長(zhǎng)期驅(qū)動(dòng)：核心消費(fèi)人群（20-50歲），決定啤酒行業(yè)消費(fèi)量：
? 核心消費(fèi)人群范圍：根據(jù)《2012年中國(guó)20~79歲男性飲酒現(xiàn)狀分析》房玥暉等顯示，2010-2012年，我國(guó)20-50歲男性人群啤酒酒精攝入量高于其他年齡區(qū)間，30-50歲男性飲酒率最高，我們確認(rèn)啤酒核心消費(fèi)人群集中于20-50歲。
? 核心消費(fèi)人群決定啤酒行業(yè)消費(fèi)量： 行業(yè)增量時(shí)期（ 2 0 0 0 - 2 0 1 2 年產(chǎn)量CAGR=6.6%），20-50歲人群貢獻(xiàn)增量（核心消費(fèi)人群數(shù)量CAGR=0.5%），2013年核心消費(fèi)人群拐點(diǎn)出現(xiàn)帶動(dòng)啤酒消費(fèi)量的下降（2013-2017年CAGR=-1.0%），國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量12年觸頂后回落（2013-2017年CAGR=-3.1%）。
? 對(duì)標(biāo)美國(guó)：復(fù)盤美國(guó)啤酒產(chǎn)量和20-50歲消費(fèi)人口數(shù)量變動(dòng)趨勢(shì)，驗(yàn)證20-50歲消費(fèi)人口數(shù)量為啤酒消費(fèi)量長(zhǎng)期驅(qū)動(dòng)。具體來(lái)看：①日本：啤酒產(chǎn)量1990年開(kāi)始增速放緩、1997年見(jiàn)頂，而20-50歲消費(fèi)人口于1990年后加速萎縮；②美國(guó)：20-50歲消費(fèi)人
口1980年增速降檔后維持穩(wěn)定波動(dòng)水平。
人均消費(fèi)量為短期驅(qū)動(dòng)因素之一，2000~2012年人均消費(fèi)量迅速提升，2013年起我國(guó)人均啤酒消費(fèi)量開(kāi)始萎縮
? 增量時(shí)期（2000-2012年）：啤酒消費(fèi)量與經(jīng)濟(jì)相關(guān)性較高，人均GDP增長(zhǎng)帶動(dòng)啤酒消費(fèi)量提升。增量時(shí)期（2000-2012年啤酒產(chǎn)量CAGR=6.6%）量增主要驅(qū)動(dòng)為人均消費(fèi)量（CAGR=5.9%），我國(guó)人均啤酒消費(fèi)量（總?cè)丝谄骄┯?8升/人提升至35升/人。
? 縮量調(diào)整與產(chǎn)量下行時(shí)期（2013-2023年）：2013年我國(guó)啤酒行業(yè)量增觸頂，2013年起核心消費(fèi)人群數(shù)量萎縮、國(guó)內(nèi)人均啤酒消費(fèi)量由37升/人下滑。
2000-2012年為增量階段（我國(guó)啤酒行業(yè)并購(gòu)整合驅(qū)動(dòng)），2013-2017年為縮量調(diào)整階段（低端價(jià)格戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)加?。?，2018年后進(jìn)入產(chǎn)量下行階段（高端化結(jié)構(gòu)升級(jí)）
2000~2012年，消費(fèi)需求大增，供給端加快并購(gòu)整合與大規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)
2013~2017年，低端消費(fèi)需求萎縮，我國(guó)啤酒行業(yè)進(jìn)入存量時(shí)代，產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題凸顯，廠家開(kāi)始關(guān)廠提效
2018-2023年，消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化，高端大單品持續(xù)培育
進(jìn)一步拆分潛在消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)來(lái)看，主流消費(fèi)人群代際更替，高端啤酒的核心人群為高品質(zhì)承擔(dān)高價(jià)格的年輕人，2021年85-95后占據(jù)45.8%（高于75后的30.5%），為目前啤酒消費(fèi)新主力
? 新一代消費(fèi)人群更追求品質(zhì)：消費(fèi)人群代際更迭后，新一代將引領(lǐng)啤酒消費(fèi)潮流。根據(jù)消費(fèi)者報(bào)道公眾號(hào)《2024 年啤酒夏季消費(fèi)報(bào)告》調(diào)研顯示，比起價(jià)格，90后年輕人更加關(guān)注啤酒風(fēng)味及原麥汁濃度（高品質(zhì)啤酒）。
? 高端啤酒的目標(biāo)客戶群體并非為高收入群體，而是愿為高品質(zhì)承擔(dān)高價(jià)格的客戶，年輕人對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的貢獻(xiàn)更大。
? 干禧一代、Z世代消費(fèi)群體正在崛起，該群體對(duì)消費(fèi)升級(jí)及高端產(chǎn)品需求強(qiáng)烈。2021年啤酒消費(fèi)人群中85-95后占據(jù)45.8%，高于75后的30.5%，為目前啤酒消費(fèi)新主力，消費(fèi)人群更新迭代，同時(shí)95及00后Z時(shí)代消費(fèi)人群正在崛起。
? 量：核心人群為長(zhǎng)期驅(qū)動(dòng)，人均消費(fèi)量與需求結(jié)構(gòu)為階段性驅(qū)動(dòng)。
? 價(jià)人均可支配收入提升為核心驅(qū)動(dòng)，成本變化為重要因素。
