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? 2024年奶類消費(fèi)量下降
2024年中國(guó)牛奶原料奶同比減少2.8%，這是2018年以來(lái)中國(guó)牛奶產(chǎn)量首次出現(xiàn)下降。如果24年我國(guó)奶類總量為4079萬(wàn)噸，外加進(jìn)口產(chǎn)品折算成原料奶，則2024年我國(guó)奶類表觀消費(fèi)量為5869萬(wàn)噸，同比下降4.63%。
? 進(jìn)口已連續(xù)下滑三年
2021年我國(guó)進(jìn)口乳品達(dá)到2000年以來(lái)最高峰，隨后開(kāi)始連續(xù)下降。2024中國(guó)進(jìn)口乳制品212萬(wàn)噸，同比減少5.9%，這是乳制品進(jìn)口連續(xù)第3年大幅下降。
2018年-2021年我國(guó)奶類消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，但2022年后開(kāi)始疲軟下滑，牛奶消費(fèi)下降是多重因素疊加的結(jié)果：
? 宏觀因素：宏觀經(jīng)濟(jì)增速下降，消費(fèi)者對(duì)未來(lái)收入預(yù)期減弱，居民消費(fèi)意愿下降。
? 人口因素：2016年生育高峰過(guò)后，我國(guó)新生人口逐年下降。人口紅利消失，直接影響了乳品市場(chǎng)的規(guī)模和增長(zhǎng)速度預(yù)期。
? 替代性消費(fèi)：隨著健康意識(shí)的提升和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者更加注重產(chǎn)品的健康屬性和個(gè)性化需求，而眾多功能性產(chǎn)品、植物蛋白的興起，進(jìn)一步擠占了傳統(tǒng)牛奶消費(fèi)市場(chǎng)的份額。
近年中國(guó)人均奶類消費(fèi)量增速開(kāi)始下降，但與國(guó)際平均相比仍有較大差異。結(jié)構(gòu)優(yōu)化與消費(fèi)下沉仍是拓展奶類消費(fèi)的關(guān)鍵：
? 人均攝入量不足。2023年人均乳制品消費(fèi)量為42.4公斤（液態(tài)奶占77.4%），較2022年增長(zhǎng)0.4公斤，但僅占全球平均水平的1/3，遠(yuǎn)低于中國(guó)膳食指南推薦的日均300-500克標(biāo)準(zhǔn)。
? 城鄉(xiāng)差異顯著。一線城市乳制品滲透率接近飽和，而三四線城市仍處于習(xí)慣培育階段，部分農(nóng)村地區(qū)更是把牛奶當(dāng)做“高端”禮品。
2023年，中國(guó)一線城市人均奶類消費(fèi)量約為45-50公斤，而三四線城市及農(nóng)村地區(qū)僅15公斤左右，差距巨大。
? 消費(fèi)習(xí)慣有待培養(yǎng)。當(dāng)前中國(guó)乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)以液體乳及奶粉為主要消費(fèi)品類，干酪消費(fèi)量非常少。
